輯/王紹媛 |
體內鈣質的恆定,除了足夠的鈣質攝取以外,還要考慮到鈣質吸收與利用的問題,例如:活性維生素D,會刺激小 腸對鈣質的吸收。足量的維生素D,可促進鈣質的吸收,而富含維生素D的食物有蛋黃、肝臟、魚肝油或強化維生素D的食物。另外充足的日曬,也會促進活性維生 素D的合成,因此給幼兒接受適度的陽光洗禮,對鈣質的吸收也會有幫助的。 攝取鈣質技巧 1.烹調時增加牛奶或奶粉,奶製品的使用頻率—如烹調海鮮、肉類、蔬菜時,不妨可加進牛奶、如奶油焗白菜,鮮
奶蒸蛋、起士烙魚、起士烙通心粉等。 |
輯/王紹媛 |
體內鈣質的恆定,除了足夠的鈣質攝取以外,還要考慮到鈣質吸收與利用的問題,例如:活性維生素D,會刺激小 腸對鈣質的吸收。足量的維生素D,可促進鈣質的吸收,而富含維生素D的食物有蛋黃、肝臟、魚肝油或強化維生素D的食物。另外充足的日曬,也會促進活性維生 素D的合成,因此給幼兒接受適度的陽光洗禮,對鈣質的吸收也會有幫助的。 攝取鈣質技巧 1.烹調時增加牛奶或奶粉,奶製品的使用頻率—如烹調海鮮、肉類、蔬菜時,不妨可加進牛奶、如奶油焗白菜,鮮
奶蒸蛋、起士烙魚、起士烙通心粉等。 |
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